E-mail voor Nieuwsbrief

Schrijf je in voor de maandelijkse nieuwsbrief om het laatste nieuws en artikelen te ontvangen

    Recept Boerenkool chips

    Onze dochter houdt niet van boerenkool. Als we een schaaltje boerenkool chips op tafel zetten moeten we opletten dat ze niet alles in haar eentje opeet. 

    Ingrediënten

    • 3-4 stengels boerenkool en/of palmkool
    • Zout en peper naar smaak
    • Gebruik als dressing 2 -3 el cashewkaas
    • Optie andere dressing: 1 el olijfolie, 1 el sojasaus (tamari, shoyu), 1 el sesamzaadjes

    Bereiding

    1. Verwarm de oven voor op 190 graden hetelucht. 
    2. Was de boerenkool goed en week het 15 minuten in koud water met zout om vuil en beestjes te verwijderen. 
    3. Spoel het af, verwijder de harde stengel en scheur de blaadjes in kleinere stukken (chips formaat). 
    4. Maak de bladeren goed droog met een slacentrifuge of gebruik een schone theedoek. 
    5. Kneed vervolgens met je handen de dressing goed in de kool. 
    6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hierover de blaadjes.
    7. Doe de boerenkool ongeveer 10 minuten in de oven. Houd de oven goed in de gaten: de chips mag niet aanbranden maar het mag wel lekker krokant zijn. 

    Tip: bewaar de boerenkoolchips in een luchtdicht bakje, zodat het lekker vers blijft, mits er natuurlijk wat overblijft om te bewaren. Qua smaak kan je zelf variëren met verse en gedroogde kruiden en olie. 

    Laat je nog meer inspireren voor gezonde tussendoortjes in onze blog 10 lekkere tussendoortjes om simpel te maken.

    Aanmelden voor nieuwsbrief