E-mail voor Nieuwsbrief

Schrijf je in voor de maandelijkse nieuwsbrief om het laatste nieuws en artikelen te ontvangen

    Recept Chili Sin Carne

    Het meest bekend is Chili bekent als Chili Con Carne, met gehakt. Wij hebben voor jou een heerlijke Chili Sin Carne, zonder gehakt gekozen. Het is heerlijk om plant based te eten, wil je meer weten waarom plantaardig eten zo gezond is lees dan de blog 10 plantaardige recepten voor de feestdagen en 5 tips 

    Ingrediënten 

    Dit recept is voor 3 tot 4 personen:

    • 1 blik kidneybonen, afspoelen en uitlekken in een vergiet
    • 3-4 grote tomaten of 1 blik tomatenblokjes
    • 2 eetlepels tomatenpuree
    • 2-3 middelgrote sjalotten
    • 2 tenen knoflook
    • 1 spaanse rode peper
    • 2 paprika’s (rood en geel voor de kleur)
    • 100 gr mais
    • 2-3 el olijfolie
    • 1 laurierblad
    • 2 tl korianderpoeder
    • 2 tl komijnpoeder
    • ½ tl kaneelpoeder
    • ½ tl gerookte paprikapoeder
    • ½ tl witte peper
    • zout naar smaak
    • flinke handvol verse koriander of peterselie

    Bereiding

    1. Snipper de uitjes, snijd de knoflook fijn en de paprika in kleine blokjes, de peper in kleine reepjes, en de verse tomaten in blokjes. 
    2. Doe de olie in een diepe (hapjes)pan en fruit de ui met de knoflook aan tot het glazig is. Voeg de gedroogde specerijen en laurierblad toe. Bak ongeveer 1 minuut, blijf roeren om aanbranden van de specerijen te voorkomen. 
    3. Voeg daarna de rode peper en paprika toe. Klein minuutje bakken. 
    4. Voeg de tomaten en tomatenpuree toe. 3 tot 5 minuten laten bakken.
    5. Voeg daarna de mais en kidneybonen toe. Nog 3-5 minuten bakken. 
    6. Zout en peper naar smaak toevoegen. 
    7. Bij serveren de verse kruiden overheen strooien. 

    Tip: serveer met volkoren rijst, limoenpartjes, plantaardige zure room (op sojabasis) of guacamole en een kleine handje tortilla chips. Je kunt de chili sin carne ook in een wrap serveren of lekker met plat brood (chapati) te eten.

    Varieer ook met verschillende peulvruchten zoals kikkererwten of witte bonen. Ook kun je vegetarisch gehakt toevoegen.

    Aanmelden voor nieuwsbrief