E-mail voor Nieuwsbrief

Schrijf je in voor de maandelijkse nieuwsbrief om het laatste nieuws en artikelen te ontvangen

    Recept Lijnzaadcrackers

    Ingrediënten

    • 75 gram lijnzaad (ik heb een mix van blond en donker lijnzaad gebruikt, maakt voor de smaak niet uit)
    • 75 gram sesamzaad
    • 50 gram zonnebloempitten
    • 250 ml water
    • ½ el olijfolie 
    • kruiden naar smaak als je gekruide crackers wilt (ik heb oregano, knoflook en chilipoeder gebruikt)

    Bereiding

    1. Meng alle ingrediënten in een kom en laat het minimaal 1 uur staan. Ik week de ingrediënten de avond te voren. De lijnzaad geeft slijmstoffen of waar je darmen heel blij van worden, daarnaast  zorgt het ook voor binding van je ingrediënten. 
    2. Smeer het mengsel gelijkmatig op een bakplaat dun uit met een spatel, als je deze nat maakt kun je het makkelijk uitsmeren. Vervolgens snij ik met een broodmesje alvast de crackers in vierkantjes zodat je het na het bakken makkelijk kan afbreken. 
    3. Ik bereid mijn cracker in een droogoven of dehydrator, +/- 8 uur drogen op 42 °C. Heb jij geen droogoven? Geen probleem. Warm je oven voor op 165 graden hetelucht en bak je crackers in een 25-30 minuten af. 
    4. Laat de cracker afkoelen en breek ze daarna af.  Bewaar ze afgesloten tot 2 weken. 
    5. Serveer met een lekkere tapenade (zie recepten) of brokkel ze als crunchy element over je salade. 

    Tip: je kunt de sesamzaad of zonnebloempitten deels vervangen met pompoenpitten. Je kunt ook alleen lijnzaad gebruiken.

    Lees voor nog meer lekkere tussendoortjes onze blog 10 lekkere tussendoortjes om simpel te maken.

    Aanmelden voor nieuwsbrief