E-mail voor Nieuwsbrief

Schrijf je in voor de maandelijkse nieuwsbrief om het laatste nieuws en artikelen te ontvangen

    3 lekkere hummus spreads op je brood of gewoon als gezonde snack. 

    Tegenwoordig kan je heel veel kant en klaar in de supermarkt halen maar je kan ook heel simpel een heerlijke spread voor op brood of als dip zelf snel maken.
    Hummus is een heerlijke spread én je kunt het eenvoudig zelf maken. Hummus komt uit de Libanese keuken en wordt al eeuwenlang gegeten in het Midden Oosten en Noord Afrika.

    De basisingrediënt zijn kikkererwten en olijfolie. Kikkererwten maken een onderdeel uit van de peulvruchten familie en zijn een rijke bron van vitamines, mineralen en vezels. Allemaal dingen die goed zijn voor je gezondheid.

    Deze week delen we een aantal varianten van een heerlijke hummus. Lees snel verder en probeer het eens uit!

    Basis recept Hummus

    Ingrediënten:

    • 200 gram Pot Kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
    • 2 eetlepels Tahin
    • 3 eetlepels olijfolie
    • 1 theelepel komijnpoeder 
    • sap van 1 citroen
    • zout en peper naar smaak

    Bereiding:

    1. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine of staafmixer en voeg naar smaak citroensap, peper en zout toe.
    2. Voor de juiste smeuïgheid nog 2-3 eetlepels water en/ of eventueel extra olijfolie toevoegen. 
    3. Naar smaak voor de frisheid in de hummus kun je wat citroensap toevoegen en eventueel wat extra (keltisch) zeezout.

    3 variaties van een lekkere hummus

    Rode Bieten hummus:

    Ingrediënten:

    • 150 gr. Kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
    • 2 voorgekookte bietjes
    • sap van citroen
    • teentje knoflook
    • 2 eetlepels tahin
    • 3 eetlepels olijfolie
    • 1 theelepel komijnpoeder

    Bereiding:

    1. Meng alle ingrediënten in de keukenmachine of staafmixer tot een spread en voeg naar smaak citroensap, peper en zout toe. Indien nodig, nog 1 of 2 eetlepels water toe als de hummus te dik is.
    2. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. 




    Aubergine Hummus

    Ingrediënten:

    • 200 gr. kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
    • 1 aubergine
    • 1 teentje knoflook fijngesneden
    • 2 eetlepels tahin
    • 1 theelepel komijn 
    • sap van 1 citroen
    • ½ kleine rode peper, fijn gesneden (met of zonder pitjes)
    • 3 a 4 eetlepels olijfolie
    • zout en peper naar smaak.

    Bereiding:

    1. Verwarm de oven op 220 graden. 
    2. Snijd de aubergine in de lengte, maak ruitjes en besprenkel het met wat olie, peper en zout. Plaats de aubergine in de oven ongeveer 20 minuten tot hij gaar is.
    3. Meng alle ingrediënten in de keukenmachine of staafmixer tot een spread en voeg naar smaak citroensap, peper en zout toe. Indien nodig, nog 1 of 2 eetlepels water toevoegen als de hummus te dik is.
    4. Haal  de aubergine uit de oven en lepel het vruchtvlees eruit, snijd in stukjes en meng het met de hummus. Je mag het eventueel ook in de keukenmachine pureren tot een gladde pasta. 


    Wortel hummus

    • 2 grote wortels, schillen en grof hakken
    • 100 gram kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
    • 1 teentje knoflook fijngesneden
    • 2 eetlepels tahin
    • 1 theelepel komijn 
    • sap van 1 citroen
    • peper, zout en een snufje suiker naar smaak

    Bereiding:

    1. Verwarm de oven op 200 graden. 
    2. Wortels in een ovenschaal en besprenkel ze met wat olijfolie plaats ze in de oven voor ongeveer 1 uur.
    3. Meng de wortel en alle ingrediënten in de keukenmachine of staafmixer tot een spread en voeg naar smaak citroensap, peper en zout toe.
    4. Draai er een gladde pasta van en voeg, indien nodig, nog 1 of 2 eetlepels water toe als de hummus te dik is.

    Extra bereidingstips: 

    Hou je van iets krokants voeg dan wat gehakte nootjes toe of amandelsnippers.

    Lekker serveren met verse koriander of peterselie of kiemen.

    Aanmelden voor nieuwsbrief